为了应对学生学习兴趣的不同，初中生编程课程可以提供多样化的项目选择，让学生能够选择符合自己兴趣的项目进行学习。比如，可以设置编写游戏、制作动画、开发手机应用等不同类型的项目，让学生根据自己的兴趣选择适合自己的项目进行学习，激发他们的学习热情。

除此之外，还可以设置一些有趣的编程挑战和比赛，让学生通过参与比赛来提高自己的编程水平。这样的活动能够激发学生的竞争意识，让他们更加投入学习，同时也能够让他们享受到编程的乐趣。这种方式能够吸引更多学生参与到编程学习当中。