人工智能教育系统保障学生隐私和信息安全的第一步是建立严格的数据管理制度。确保只有经过授权的教育工作者才能访问学生的个人信息，在必要时进行加密处理。而且，任何数据的收集和使用都必须符合相关法律法规，包括明确告知学生和家长数据采集的目的和方式，并取得他们的同意。

另外，人工智能教育系统需要采取有效的措施来确保数据的安全存储和传输。这包括建立安全的数据存储系统，采用加密技术保护数据传输过程中的安全性，以及定期对系统漏洞进行检测和修补。同时，教育系统还应该建立紧急预案，以防止潜在的安全威胁和数据泄露。

此外，人工智能教育系统还需要强化对用户身份和权限的管理。确保只有经过授权的用户可以访问系统，同时需要对用户的身份进行有效验证。此外，还需建立严格的权限管理机制，根据用户的角色和职责划分不同的权限，以限制他们在系统中的操作范围，从而最大限度地降低安全风险。

为了加强学生隐私和信息安全保护，人工智能教育系统还需要建立监督机制和审查制度。定期对系统的安全性进行评估和审查，发现潜在的风险和问题。对系统使用情况进行监督和审计，确保教育工作者和学生在使用过程中严格遵守隐私和信息安全的相关规定。同时，建立投诉处理机制，保障学生和家长在发现问题时能够及时举报并得到处理。

最后，人工智能教育系统还应该加强教育和培训，提高教育工作者和学生对隐私和信息安全的意识。通过开展相关培训和宣传活动，让他们了解隐私和信息安全的重要性，掌握安全使用教育系统的方法和技巧。只有大家共同努力，才能有效保障学生的隐私和信息安全，促进人工智能在教育领域的可持续发展。